主料:
蛋黄，
80克（约4个），
细砂糖，
60克，
低粉，
160克，
盐，
1/4小匙，
色拉油，
80ML，
奶油奶酪，
200克，
牛奶，
200ML，
蛋白，
280克（约7至8个蛋）奶酪沙瓦林的做法步骤
1.奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
2.奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
3.蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
4.再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
5.低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
6.蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
7.烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
8.出炉后立即倒扣，脱模即可。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋黄
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